Albóndigas de atún

Las albóndigas es una de las recetas clásicas de la cocina de todo el mundo, se pueden preparar de diferentes proteínas entre las cuales están el pollo, carne y atún. Siendo está última el ingrediente que vamos a utilizar para hacer la receta de albóndigas de atún.

Las albóndigas de atún son una receta bastante sencilla de hacer, debido a que su tiempo es bien poco. Solo se debe tener un poco de paciencia para que esta salga lo más deliciosa posible. Los ingredientes que se utilizan para esta receta no son nada complicados, de eso se puede estar más que seguro.

 

Yields1 Serving

 2 cucharadas de aceite de oliva
 2 dientes de ajo picado
 2 c de caldo de pollo
 1/2 cebolla picada
 2 chiles chipotle
 2 c de jitomate picado
 2 c de puré de jitomate

1

Se tiene que hacer una salsa para las albóndigas, el cual resulta bastante sencillo de hacer. Se deberá de picar el ajo y la cebolla finamente para que se puedan sofreír con poco aceite. Esto ayudará a que suelte el jugo.

2

Se deberán añadir al sartén los chiles chipotles y el jitomate que debe ser picado finamente. Se deberá de dejar cocinar por un lapso de 10 minutos. Esto hasta que todo suelte su jugo. Después de esto se deberá añadir el caldo de pollo.

3

Se tiene que dejar que hierva por unos 10 minutos más. Después tiene que ser licuado por unos 3 a 5 minutos. Buscando que la mezcla quede homogénea, el color que tomará será de color rojo. Se debe pasar por un colador. Se tiene que regresar a la olla y calentar a hervor.

4

Se tiene que mezclar todos los ingredientes como es el atún desmenuzado, se deberá añadir cebolla, cilantro y tomate finamente picado. Se tiene que ir formando las bolitas.

5

Un consejo, en caso de no poder hacerlas solo así, lo ideal es que se pasen por huevo y freirlas. Aunque esto no es necesario.

6

Después de esto solamente se tienen que cocer dentro de la salsa por aproximadamente 10 minutos y se pueden acompañar con arroz blanco.

Ingredients

 2 cucharadas de aceite de oliva
 2 dientes de ajo picado
 2 c de caldo de pollo
 1/2 cebolla picada
 2 chiles chipotle
 2 c de jitomate picado
 2 c de puré de jitomate

Directions

1

Se tiene que hacer una salsa para las albóndigas, el cual resulta bastante sencillo de hacer. Se deberá de picar el ajo y la cebolla finamente para que se puedan sofreír con poco aceite. Esto ayudará a que suelte el jugo.

2

Se deberán añadir al sartén los chiles chipotles y el jitomate que debe ser picado finamente. Se deberá de dejar cocinar por un lapso de 10 minutos. Esto hasta que todo suelte su jugo. Después de esto se deberá añadir el caldo de pollo.

3

Se tiene que dejar que hierva por unos 10 minutos más. Después tiene que ser licuado por unos 3 a 5 minutos. Buscando que la mezcla quede homogénea, el color que tomará será de color rojo. Se debe pasar por un colador. Se tiene que regresar a la olla y calentar a hervor.

4

Se tiene que mezclar todos los ingredientes como es el atún desmenuzado, se deberá añadir cebolla, cilantro y tomate finamente picado. Se tiene que ir formando las bolitas.

5

Un consejo, en caso de no poder hacerlas solo así, lo ideal es que se pasen por huevo y freirlas. Aunque esto no es necesario.

6

Después de esto solamente se tienen que cocer dentro de la salsa por aproximadamente 10 minutos y se pueden acompañar con arroz blanco.

Albóndigas de atún

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